菜餚簡介
製作難度:簡單
主要食材:蔬菜類
食材明細
材料:
芹菜200克
乾豆腐100克
調料:
色拉油50克
蔥末10克
薑末5克
精鹽1克
五香粉2克
醬油20克
白糖3克
清湯100克
味素3克
水澱粉15克
香油5克
烹飪步驟
1.將芹菜摘去老葉和根,在滾水中焯一下撈出過凉擠乾水分,用刀背拍松切成段,裝盤待用。
2.將乾豆腐清洗乾淨切絲,裝盤待用。
3.熱鍋放油,爆香蔥薑末,放入芹菜翻炒,放入乾豆腐翻炒。
4.加入精鹽,醬油,白糖,五香粉,清湯用小火餵入味。
5.最後加入味素,水澱粉勾薄芡,淋上香油,出鍋裝盤即可。