炒豆乾丁香

炒豆乾丁香,美食,主要原料有丁香魚 100公克 豆乾 3片 青蔥 1支 蒜頭 2粒 辣椒 1/3條。

材料

丁香魚 100公克 豆乾 3片 青蔥 1支 蒜頭 2粒 辣椒 1/3條

調料

鹽 1小匙 白鬍椒粉 1小匙 醬油 1小匙

方法

1.先將丁香魚洗淨後,拍上少許的麵粉,再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。
2.蒜頭、辣椒洗淨,都切片狀;黃豆乾切小條狀;青蔥洗淨,切段備用。
3.起一個炒鍋,以中火將作法2的所有材料與調味料先炒香,再加入作法1炸好的丁香魚一起翻炒均勻即可。

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