炒蛤仔

材料:

蛤蜊150公克，蔥1支，蒜頭3粒，紅辣椒1/2支，九層塔10公克，糖1小匙，醬油膏2大匙

做法:

1.蒜頭切末；辣椒切末；蔥切小段；蛤蜊泡水吐砂，備用。
2.熱鍋倒入適量的油，放入作法1的蒜末、辣椒末、蔥段爆香。
3.加入作法2的蛤蜊蓋上鍋蓋燜至蛤蜊打開，再加入所有調味料炒勻。
4.最後加入九層塔炒熟即可。