炒百合苦瓜

炒百合苦瓜家是一款美味菜譜，屬於私家菜系,主要原料有苦瓜150克，百合50克，色拉油等，百合與苦瓜相配，能消除苦瓜的一些苦味。這道菜具有清暑去熱、清心明日之功效。百

原料：

苦瓜150克，百合50克，色拉油、枸杞少許，砂糖、味素、精鹽、水澱粉適量

做法：

1．苦瓜洗淨，去籽切片，用鹽揉一下，等出水後漂洗乾淨；百合去根須，剝開；枸杞用冷水略泡。
2．鍋中水燒開加少許鹽和幾滴油，分別將苦瓜、百合焯水。
3．炒鍋上火，放5克色拉油，待油溫七成熱時，把苦瓜、百合、枸杞下鍋翻炒片刻，加精鹽、味素調味，勾水澱粉即成。

特點：

百合與苦瓜相配，能消除苦瓜的一些苦味。

功效：

苦瓜、百合都有清暑去熱、清心明日之功效。