牛肉粿又以汕頭牛肉粿和普寧牛肉粿聞名。潮州人簡稱牛肉粿,一般都喜歡吃炒的,在潮汕地區和珠三角的潮州牛肉店都可吃到,鮮綠的芥藍,加入嫩嫩的牛肉片,還有那入口滾燙的粿條,絕妙的搭配,營造出讓人念念不忘的口味,真是美味可口。牛肉含有豐富的蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
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牛肉芥藍炒粿條
2.蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。 3.雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。 鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及...
主料 配料 營養分析 製作步驟 -
牛肉粿條
牛肉粿條是廣東潮汕地區著名的小吃,炒牛肉粿條對於潮汕人來說是再熟悉不過的食物了。而牛肉粿又以汕頭牛肉粿和揭陽牛肉粿聞名。潮汕人簡稱牛肉粿,在潮汕地區和珠...
菜品特色 做法 營養價值 -
粿條
粿條是福建閩南地區,汕尾、台灣省,海南省、潮汕、等閩南語方言地區的特色傳統小吃。“粿條”一詞是福建閩南地區和粵東地區的叫法,同屬於閩南語系地區的海南省全...
食品信息 粿條吃法 製作過程 -
牛肉炒粿
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筍粿
製作筍粿關鍵是製作粿皮,粿皮的製法是將粳米磨成粉漿,放炊籠中炊熟,再加開水揉至柔軟,推成圓條形,捏成一小塊一小塊,用面棍推成圓形粿皮。在制粿皮時,可適當...
潮州筍粿 粿條 -
韓式炒白粿
韓式炒白粿 福州人的年糕是甜味的,北方人的年糕福州人叫做白粿。福州人喜歡用海鮮炒白粿,這道韓式炒白粿是用牛肉絲和韓國泡菜炒白粿,另有一番風味。白粿是福州人節日餐桌上必備的主食,福州人喜歡用海鮮炒白粿,比如...
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潮州小食
粿、菜頭粿……這些潮州傳統小食,經常是潮菜筵席上見到的美點。如果一桌地道...,比如都要用到炸、炒、蒸、煎等烹調方法,都要用到勾芡、調味等技藝。因此...的潮州小食,如水晶包、鼠曲粿等,十分精巧雅致,據說一些日本朋友品嘗後相當...
簡介 概況 形成 發展 繁榮 -
潮汕小吃
牛肉火鍋、牛肉丸、牛肉丸粿條等。為了擴大經營,占領市場,1998年,該店...的粽球、燒賣、水晶球等,都可買回家現吃。肉丸子、菜頭粿、芋頭粿等,多提供...小吃店等經營。如遍布全市各個角落的牛肉丸小吃店,就是現泡牛肉丸湯、牛肉丸粿條...
簡介 發展現狀 獨到特色 代表小吃