炒燜黃豆

炒燜黃豆的主料是黃豆，輔料香菜 。

原料

黃豆1000克，蔥、薑末共20克，香菜段20克，醬油50克，味素3克，麻油25克，花椒粉2克。

製法

（1）、將蔥末、花椒粉、香菜段、味素、醬油調成汁。

（2）、將黃豆揀去雜質洗淨，瀝乾水，放鍋內用小火炒熟，裝入盤中，澆入調好的味汁，加蓋燜20分鐘，去蓋，淋麻油拌勻即成。

特點

操作簡單，黃豆酥香，味道鹹、鮮、香、辣。