老鼠瓜燜黃豆

原料：
老鼠瓜4個、鮮黃豆若干、蝦皮若干。
看看象不象老鼠
做法：
1、把瓜切開，把瓤掏掉，切塊，順手切幾片姜備用；
2、準備好黃豆和蝦皮等；
3、熱鍋，燒熱油，放黃豆翻炒；
4、把黃豆稍微炒一下後放入瓜一起炒；
5、加入清水小半碗，煮開，蓋上鍋蓋燜煮一會兒；
6、瓜和鮮黃豆都很快熟的，不用燜太久，然後放點鹽和生抽，按自己的口味調味；
7、撒上事先準備好的蝦皮，翻炒均勻即可。