炒山藥

炒山藥是一道春季養生食譜 ，製作原料有山藥、青椒、胡蘿蔔等。有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效。

基本信息

• 中文名：炒山藥
• 主要原料：山藥
• 營養成分：維生素
• 主要功效：滋陰補陽，補氣固腎
• 適宜人群：大眾
• 副作用：無
• 防腐劑：否

菜品特色

菜系分類： 家常菜

功效分類： 春季養生食譜

準備時間：5-10分鐘

口味：家常味

工藝：炒

製作方法

主料： 山藥

輔料： 青椒、胡蘿蔔

調料： 雞精、鹽、油

1、熱油鍋，放入山藥炒，倒入胡蘿蔔片；

2、放入青椒絲、香菇絲；

3、一勺鹽、一勺雞精，將調味料翻炒均勻，就可以裝盤。

挑選山藥

1、根塊大，果肉粘液多，掰斷可看出有粘液。

2、根須多，當然菜市場買的山藥沒有根須，但是可看出去掉根須後留下的痕跡。

3、外皮無損傷。

4、肉質要雪白。

5、黏液多，水分少的較好。