基本信息
【炊】[cookameal]
【拼音】chuī
【組詞】炊煙、炊具、炊事、炊煙裊裊
【造句】傍晚，寧靜的小山村升起裊裊炊煙。
【書寫】“欠”上部宜偏右，下部“人”撇、捺舒展。
【部首】火
【巧記】燒“火”做飯，吹火不用口（欠）
【部首筆劃】4
【筆順】捺撇撇捺撇折撇捺
【字意五行】火
【簡體筆劃】8
【台灣筆劃】8
【康熙筆劃】8
【拼音輸入】chui
【五筆輸入】OQWY
【吉凶寓意】吉
【字歌】燒火備晨炊，口琴用嘴吹，漿食直接飲，砍柴石上堆。
⑴（形聲。從火，吹省聲。本義:燒火做飯）；
⑵同本義[cookmeal]。
析骸而炊之。――《公羊傳》
一人炊之。――《漢書·枚乘傳》
先炊之屬。――《史記·封禪書》。註：“先炊，古炊母之神也。”
急應河陽役，猶得備晨炊。――杜甫《石壕吏》
古籍解釋
炊【巳集中】【火字部】康熙筆劃：8部外筆劃：4
《唐韻》《正韻》昌垂切《集韻》姝為切《韻會》樞為切，??音吹。《說文》爨也。從火，吹省聲。《揚子·方言》爨，齊謂之炊。《公羊傳·宣十五年》易子而食之，析骸而炊之。
又《史記·封禪書》先炊之屬。《注》正義曰：先炊古炊母之神也。《前漢·郊祀志》作族人炊之屬。
又炊鼻，地名。《左傳·昭二十六年》師及齊師戰於炊鼻。
又與吹同。《荀子·仲尼篇》可炊而傹也。《注》與吹同。詳口部吹字注。
又《集韻》《類篇》??尺偽切，吹去聲。炊累，動升也。《莊子·在宥篇》從容無為而萬物炊累焉。《注》炊去聲。或作吹。
組詞
炊煙、炊事、 斷炊 、野炊 、炊具 、無米之炊、 炊事員 、數米而炊。
姓氏淵源
炊、爨。讀音作chuī，亦可讀作cuàn
第一個讀音的淵源：源於職業，出自遠古時期人類敬祀之炊母神，屬於以宗教信仰為氏。
炊母神，是古代氏族社會人們敬祀的神祉，為女神，當是母系氏族社會的遺留文化。在史籍《史記·封
禪書》中記載：“炊母神，先炊之屬。<；正義通注>；：先炊古炊母之神也。<；前漢·郊祀志>；作族人炊之屬。”
炊母神，就是在古代氏族部落中為族人們作飯的女性，是她使大家有可口的飯菜食用，人們因以為“炊母之神”，倍受族人崇敬和景仰。後有人以炊母神為姓氏，稱炊氏，讀音作chuī（ㄔㄨㄟ），是非常古老的姓氏之一。
第二個讀音的淵源：源於姬姓，出自周王朝時期爨官，屬於以官職稱謂為氏。
爨官，為西周時期在宮廷內為王室成員制膳之士中的灶官，就是俗稱的火頭倌，專職掌管炊火。
爨，就是今天稱作的灶，用於安置無足器皿進行煑食物，“大羹湆在爨”，就是烹煮肉食、肉湯。無足之器皿就稱作鍋。
在典籍《周禮·天官·亨人》中記載：“爨官，職外內饔之爨亨煑。”
在爨官的後裔子孫中，有以先祖的官職稱謂為姓氏者，稱爨氏。在古文中，“爨”即“炊”，因此亦有簡筆為炊氏者，讀音仍作cuàn（ㄘㄨㄢ）。
中國歷史上著名的爨氏家族，是從中原遷徙到南中地區的大姓之一，始顯於蜀漢時期，強盛於晉朝時期，直至唐朝天寶五年被南詔蒙氏所滅，前後大約輝煌了有七百年，創造了聞名於世的爨文化。
