灰樹花燒冬瓜

灰樹花燒冬瓜是一道十分美味的料理，其主材料為灰樹花、冬瓜。

主要原料

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灰樹花燒冬瓜
原料：
灰樹花1朵冬瓜500克豆苗50克姜6片醬油1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）雞精1/4茶匙（1克）

製作方法

做法：
1）灰樹花用溫水泡發後，撈出洗淨後瀝乾，過濾泡發的水備用。冬瓜去皮去籽洗淨後，切成2cm厚的塊。豆苗洗淨。
2）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入灰樹花炸10秒鐘撈出。放入冬瓜塊炸20秒鐘撈出。
3）炒鍋中倒入少量油，放入薑片爆香後，倒入冬瓜和灰樹花，再倒入過濾後的灰樹花水，沒過菜量的一半即可，然後調入醬油、鹽和糖攪拌均勻，蓋上蓋子中火燜3分鐘，待湯汁略收乾，放入豆苗，撒入雞精攪拌出鍋即可。
超級羅嗦：
**冬瓜和灰樹花若經長時間烹製，外表容易變得軟塌，如用油炸一遍，就可以在食材表面增加一層韌度，燒出來的菜入口軟滑又有韌性，外形也很完整。
**此菜可以用香菇代替灰樹花，用冬筍代替冬瓜，可以根本自己家中現有的材料隨意搭配。
**炸東西時，為了省油，建議使用小鍋哈。