火龍果鮮帶子

材料

火龍果1個，鮮帶子2粒，甜椒丁少許，小黃瓜丁少許，沙拉醬適量，胡椒粉適量，鹽適量，味素適量，太白粉適量，蛋黃1個

做法

1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。
2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3∼5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉，再放入煎鍋中以小火煎熟。
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。