火腿蛋餅

火腿蛋餅原料

中筋麵粉150克，雞蛋60g、水200g，鹽3g、五香粉2g、火腿片4片,早餐乳酪2片，生菜若干

火腿蛋餅做法

1、碗裡放入麵粉，加蛋，加清水，用攪拌器打均勻了，沒有麵疙瘩即可。
2、加入鹽、五香粉攪拌均勻、
3、不粘煎鍋里放很少的油，轉一下，使鍋底都沾到油後，澆一大勺麵糊進去，拿鍋一轉，麵糊就鋪滿了整個鍋底，握住鍋餅輕輕晃動，等到麵餅可以晃動的時候，拿鏟子撈起麵餅，一翻，繼續等麵餅可以晃動的時候，兩邊煎黃後出鍋。
4、出鍋後，在麵餅上放兩塊火腿，一塊乳酪，卷兩片生菜，卷好切斷即可

注意事項

1、麵糊要稍微稀一點，類似稀果醬那樣的狀態就好了，太稠，餅容易做做厚了，不好吃。
2、麵糊一定要打到沒有疙瘩為止，用那種手動打蛋的那個攪拌器比筷子攪拌快。
3、一定要用不粘鍋平底鍋，火也不能是大火，小火慢煎。