火腿蛋絲餅

火腿20克、雞蛋1個、餅皮麵團50克、蚝油5克、鹽2克、香油10毫升。 1、雞蛋加鹽打散，煎成蛋皮，切絲，火腿切粒，同蛋絲、蚝油拌勻； 2、麵團揉勻，擀成薄片，用油刷刷上一層油；

原材料

火腿20克、雞蛋1個、餅皮麵團50克、蚝油5克、鹽2克、香油10毫升。

做法

1、雞蛋加鹽打散，煎成蛋皮，切絲，火腿切粒，同蛋絲、蚝油拌勻；
2、麵團揉勻，擀成薄片，用油刷刷上一層油；
3、放上餡料，用手抹平，從邊緣折起至2/3處，再將剩下的1/3折起，成長條，折起按扁；放入油鍋炸，至熟透即可瀝油裝盤。

提示

雞蛋放鹽一起攪打，不要煎太熟。