火腿白酒燴冬筍

火腿白酒燴冬筍是家常菜譜，食材有冬筍，帕瑪火腿。

原料

冬筍、帕瑪火腿。

配料

洋蔥、香芹。

調味料

橄欖油、白葡萄酒、鹽、胡椒粉。

做法

1、將冬筍除去老皮，撥出嫩芽，洋蔥、香芹切碎；
2、將鍋燒熱，因為是銅質的鍋身，所以溫度可以迅速升高，用橄欖油炒香洋蔥及香芹，放入冬筍和帕瑪火腿，烹入白葡萄酒，稍微將酒微煮收汁；
3、鍋中倒入少許熱水，蓋上蓋子滾火燒至5分鐘，此系列的鍋蓋也沉甸甸的，蓋上後嚴絲合縫不會別鍋中的蒸汽所頂起來，最後調味即可