濃香番茄大蝦

濃香番茄大蝦是一道美食，材料：大蝦6隻，香菜葉適量，番茄沙司20克，蚝油1大匙，糖1大匙，鹽0.5小匙，料酒1大匙，雞精1小匙，清水30克，色拉油12克，甜葡萄20克。

材料:

大蝦6隻，香菜葉適量，番茄沙司20克，蚝油1大匙，糖1大匙，鹽0.5小匙，料酒1大匙，雞精1小匙，清水30克，色拉油12克，甜葡萄20克

做法:

1.大蝦洗淨，用料酒醃一下；
2.取一個小碗，放入番茄沙司和清水，混合調開；依次加入糖、鹽、蚝油，攪拌均勻；
3.平底鍋內倒色拉油，放入醃好的大蝦，變色後煎成橙黃色，大約3分鐘；
4.把調好的番茄汁倒入鍋內，讓大蝦入味；
5.燒大約2分鐘，噴上甜葡萄酒，即可出鍋

小訣竅:

1. 用剪刀把大蝦身上的蝦線取出來，再用料酒醃製。
2. 噴甜葡萄酒是為了突出番茄沙司的味道，讓蝦更濃香可口。