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世界名酒及雞尾酒無酒精飲品的調製
茴香酒十四、?酒第二章 雞尾酒一、雞尾酒的來源二、雞尾酒專用器皿三、調製雞尾酒常用的原料第四章 雞尾酒的調製一、伏特加雞尾酒二、金酒雞尾酒三、白蘭地雞尾...
作品目錄 -
香水[有香氣的液體]
還沒有精煉高純度酒精的技術，所以準確來說，這種香水[1] 應稱叫香油，是由...香水。 義大利十五世紀以後，香水被人們廣泛使用，並開始使用了濃烈的動物脂...機器中攪動，攪碎後加入酒精，大約放置一個禮拜，香味就幾乎轉移到了酒精中...
起源與發展 原料 分類 製造 調香常識 -
啤酒
啤酒介紹啤酒啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名...的酒精，故翻譯時用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為...好、酒精含量高的特點，並具有焦糖香味。低（無）醇啤酒：基於消費者對健康...
啤酒介紹 歷史來源 發展歷程 分類 原料 -
美味葡萄酒
相比，這些葡萄酒有著濃烈的味道“個性”，能夠給您的味覺留下更為持久的印象...
葡萄酒入門 關鍵全在於葡萄 白葡萄酒 紅葡萄酒 混釀葡萄酒 -
藥酒
是：因為酒精濃度太低不利於中藥材中有效成分的溶出，而酒精濃度過高，有時反...] 藥酒將藥物置於75%酒精或白酒中浸泡而成。治療時用手蘸藥酒（水）塗於體表...酒精）是一種良好的半極性有機溶媒，大部分水溶性物質及水不能溶解。中藥的多種...
產生背景 藥酒功效 藥酒特點 製作工具 製作方法 -
藥酒[中藥與酒融合體]
是：因為酒精濃度太低不利於中藥材中有效成分的溶出，而酒精濃度過高，有時反...] 藥酒將藥物置於75%酒精或白酒中浸泡而成。治療時用手蘸藥酒（水）塗於體表...酒精）是一種良好的半極性有機溶媒，大部分水溶性物質及水不能溶解。中藥的多種...
產生背景 藥酒功效 藥酒特點 製作工具 製作方法 -
洋酒
、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒...毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標準酒度又稱為蓋·呂... of proof US）。美制酒度用酒精純度（Proof）表示，一個酒精...
酒類劃分 洋酒分類 知名品牌 雞尾酒 品酒論道 -
蒸餾酒
酵母發酵後產生酒精，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質...，在加熱蒸餾時，在蒸汽中和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精...
簡介 古代名稱 釀造原理及過程 特 點 蒸餾酒酒度 -
燒酒
，燒酒初開琥珀香。” 2．用蒸餾法製成的酒，透明無色，酒精含量較高，引火能...，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”《紅樓夢》第三八回：“我吃了一...釀瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”這段話，除說明我國...
釋義 中國燒酒的起源 少數民族燒酒 韓國燒酒 日本燒酒 -
aperitif
，為清爽不甜型產品。（5）卡帕諾（CARPANO）酒精含量：15%—18... CHAMBERY為紅苦艾酒芳香濃郁，酒精含量稍高，為18%EXTRA...：2食用酒精85%侵泡兩個月而成），及白蘭地混合即可。（3）諾瓦麗·普拉...
詞義解釋 酒品特性 苦艾酒型 苦艾型 茴香型
