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甘薯澱粉
從甘薯中提取澱粉的方法很多。根據甘薯的種類不同可分為甘薯乾和鮮甘薯兩類生產澱粉的工藝流程。鮮甘薯生產澱粉一般屬於農村手工生產，而甘薯澱粉廠大都是以甘薯乾...
概述 製作方法 -
馬鈴薯澱粉
馬鈴薯澱粉（Potato Starch）是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎，它可以被用來作為增稠劑。太白粉(Potato Flour)通常也被...
簡介 特性 套用 生產工藝 分類 -
澱粉人
澱粉人，就是患有系統性澱粉樣變性的患者。系統性澱粉樣變性是一種罕見病，身體多個器官出現嚴重的“澱粉樣沉積”，成為了“澱粉人”，隨時可能因器官衰竭導致死亡...
簡介 臨床表現 診斷方法 疾病治療 病例 -
綠豆澱粉
綠豆澱粉是一種由綠豆用水浸漲磨碎後，沉澱而成的粉末。特點是：粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。綠豆澱粉的營養價值非常高，用途也非常廣。比如綠豆澱粉具有抗...
製作步驟 營養價值 澱粉特點比較 -
澱粉牙籤
以100% 植物澱粉為原料，採用國際先進技術,通過固化、成型、磨削、消毒、包裝製成一次性牙籤。以澱粉為原料的牙籤100%降解，既衛生又可通過土壤回歸自然...
簡介 分類 優點 推廣 -
硝化澱粉
硝化澱粉也叫澱粉硝酸酯，化學式類似[C6H7O2（ONO2）r（OH）3-r]n，可見其元素組成非常類似於硝酸纖維，只是兩者分子結構不同。不溶於水，溶於...
製備 酯化 注意 安定處理 用途 -
澱粉糖漿
澱粉糖漿，粘稠液體，是一種人體能直接吸收的營養品。
簡介 製作方法 -
澱粉合成酶
澱粉合成酶 starch synthase ，以腺苷二磷酸葡萄糖（ADPG）為葡萄糖的供體，是對葡糖聚合體，通過糖基（glycosyl）轉移而催化α－1...
名詞簡介 相關條目 -
澱粉加工和製品
澱粉加工和製品是澱粉是用玉米、高粱、小麥等穀物和馬鈴薯、甘薯、木薯等薯類農作物為原料,經浸泡、磨碎,將蛋白質、脂肪、纖維素等非澱粉物質分離除去而得。澱粉...
澱粉加工和製品 正文 配圖 相關連線 -
澱粉試紙
把濾紙條浸於澱粉溶液里，取出晾乾後即是澱粉試紙。澱粉試紙主要用於檢驗單質碘的存在。碘遇澱粉變藍，這是碘的特性。
簡介
