澆糖甜棗粽

澆糖甜棗粽

澆糖甜棗粽是一款傳統美食,主要製作原材料為紅豆、大棗、蜜棗、桂圓乾、糯米、紅糖、熟芝麻等。該粽香甜味美,營養豐富。

材料:
紅豆1/2杯 大棗1/2杯 蜜棗1/2杯 桂圓乾1/2杯 糯米5杯 紅糖3大勺 熟芝麻2勺(統一用一個杯子作計量工具
作法:
1、提前一天將紅豆用水泡著,我是泡了一夜用的,將蜜棗和桂圓乾切小一點備用
2、粽子葉用刷子洗刷兩面,然後用剪刀剪去根部的枝幹,再放入鍋中煮軟備用
3、糯米洗淨後,倒入紅豆、大棗、蜜棗和桂圓乾拌勻
4、取2片煮軟的葉子並列(不要完全重合,稍微留一個指頭的距離),然後折成漏斗
5、用勺將米填入漏斗到與邊緣口有一點距離,注意不要包太滿、並且要壓緊一點
6、將邊緣口的一個邊壓下來,然後把葉子蓋下來包住頂部,在順著把葉子包完
7、取一根繩子將粽子的幾個角捆好打結即可,要捆緊一點煮的時候才不容易散開
8、鍋內倒入大量的水燒開,放入粽子中火煮約1個小時,水要沒過粽子才行
9、食用前淋上一些糖漿再撒上芝麻碎即可。

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