澆汁雞蛋豆腐

澆汁雞蛋豆腐是一道美食，原料是雞蛋、豆腐等。

天下料理 日本料理 澆汁雞蛋豆腐

材 料 [4人份]

雞蛋豆腐 … 4 塊

澆汁雞蛋豆腐

蝦仁 … 12～16 個

木魚汁 … 200 ml

[調味汁]

酒 … 小匙 2

味淋 … 小匙 1/2

淡醬油 … 小匙 1

[水溶澱粉]

澱粉 … 小匙 1

水 … 大匙 1

三葉芹 … 大匙 2

製作方法 [20分鐘]

1 蝦仁用鹽水洗淨焯水。

2 鍋內放入木魚汁燒開、放入蝦仁、用[調味汁]調味。

3 稍煮加[水溶澱粉]、關火冷卻。

4 雞蛋豆腐裝盤、澆（3）的汁澆上、撒三葉芹即可。