相關詞條
-
澄沙之味
《澄沙之味》是由日本、法國聯合製片的113分鐘劇情影片。該片由河瀨直美執導，樹木希林、永瀨正敏、市原悅子、內田伽羅、水野美紀等主演，於2015年5月30...
劇情簡介 演職員表 角色介紹 音樂原聲 幕後花絮 -
澄沙包子
澄沙包子，香甜適口，軟嫩醇香。
主要原料 製作方法 特點 -
澄沙粽
澄沙粽，中華特色美食。用糯米和豬肉製作的一種特色粽子。
用料 製法 -
澄沙粽子
澄沙粽子用料：泡製過的糯米1公斤綠豆沙或烏豆沙500克白砂糖250克豬油250克精鹽、糖桂花適量。
製作方法 -
澄沙燒餅
澄沙燒餅是老北京風味小吃。個小、薄皮，內包澄沙餡(豆餡)，餅的四周有一圈芝麻。烙熟後裂口露餡。
製作方法： -
紅團
談到“澄沙糰子”，歸在“飯後飲食”內。現在我國北方仍有澄沙餡心，如北京澄沙包。其餡心“澄沙”的做法：把紅小豆或紅雲豆煮熟爛成泥，加糖。今莆仙紅團餡...綠豆餡”)，是用綠豆加糖煮成的澄沙，可以捏成球狀。與《中饋錄》中的沙團...
習俗介紹 主要餡料 糕點區別 製作方法 結構特點 -
京八件
炒餡，主料分別有白糖、山楂、棗泥、澄沙等，再加一些子仁、桂花、玫瑰、蜂蜜...蜂蜜清芳。壽字餅：澄沙細餡，其中白糖炒餡4.25斤，玫瑰0.25斤，桃仁...、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和面做皮，以皮包餡...
簡介 大八件 來歷 細說 小八件 -
大八件
蜂蜜清芳。壽字餅：澄沙細餡，其中白糖炒餡4.25斤，玫瑰0.25斤，桃仁...、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模...八個一斤，小八件八個半斤。八件是用豆沙、棗泥、白糖、桂花、果仁作餡的酥皮...
來歷 大小八件區別 溯源什麼是京八件 -
蒸煮食品生產工藝與配方
、蒸製麵食的發酵方法、蒸煮麵食制餡工藝、包子類食品生產配方、餃子類食品生產...、麵團發酵時的產氣量及持氣性二、產氣量及持氣性的關係第四章 蒸煮麵食制餡工藝第一節 餡心的作用一、體現面制食品的口味二、影響面制食品的形態三、形成面...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
中式包點食品加工技術
鹹味葷餡包子、57種甜味葷菜包子、58種湯包、50種煎炸烤包子、47種花... 第二節 餡心的種類及成餡特色 8 一、鹹餡的種類及餡心特色 8 二、甜餡的種類及餡心特色 10 第三節 包子蒸製法及技術要求 11...
圖書信息 內容簡介 目錄
