潮州工夫茶話

《潮州工夫茶話》曾楚楠，葉漢鍾著 ，出 版 社：暨南大學出版社。本書系由拙著《潮州工夫茶》(花城出版社，l999)加以增訂而成，書中補入“茶葉篇”(葉漢鍾先生撰寫)、“茶俗篇”及“文征”等章節，以期對潮州工夫茶有更全面的紹介。

基本信息

• 名稱：潮州工夫茶話
• 作者：曾楚楠，葉漢鍾
• 字數：153000
• ISBN：9787811357844
• 出版社：暨南大學出版社
• 開本：16開
• 出版時間：2011年8月

目錄

嶺南文化書系前言

一、工夫茶的含義

(一)作為茶葉品名的“工夫茶”

(二)作為品茶習尚的“工夫茶”

(三)“工夫茶”、“功夫茶”辨

二、茶史篇

(一)潮人飲茶史話

堪稱全國之最的飲茶量

郭子章“潮俗不甚用茶”平議

歷代潮人的飲茶習尚

(二)中國飲茶史概說

從食茶到喝茶

從煎茶到分茶

面貌一新的瀹茶

(三)工夫茶的興起

烏龍茶的誕生

蘇罐的引入

工夫茶溯源

工夫茶的發祥地

三、茶藝篇

四、茶道篇

五、茶葉篇

六、茶俗篇

七、文征

參考文獻

後記