目錄
嶺南文化書系前言
一、工夫茶的含義
(一)作為茶葉品名的“工夫茶”
(二)作為品茶習尚的“工夫茶”
(三)“工夫茶”、“功夫茶”辨
二、茶史篇
(一)潮人飲茶史話
堪稱全國之最的飲茶量
郭子章“潮俗不甚用茶”平議
歷代潮人的飲茶習尚
(二)中國飲茶史概說
從食茶到喝茶
從煎茶到分茶
面貌一新的瀹茶
(三)工夫茶的興起
烏龍茶的誕生
蘇罐的引入
工夫茶溯源
工夫茶的發祥地
三、茶藝篇
四、茶道篇
五、茶葉篇
六、茶俗篇
七、文征
參考文獻
後記
《潮州工夫茶話》曾楚楠,葉漢鍾著 ,出 版 社:暨南大學出版社。本書系由拙著《潮州工夫茶》(花城出版社,l999)加以增訂而成,書中補入“茶葉篇”(葉漢鍾先生撰寫)、“茶俗篇”及“文征”等章節,以期對潮州工夫茶有更全面的紹介。
嶺南文化書系前言
一、工夫茶的含義
(一)作為茶葉品名的“工夫茶”
(二)作為品茶習尚的“工夫茶”
(三)“工夫茶”、“功夫茶”辨
二、茶史篇
(一)潮人飲茶史話
堪稱全國之最的飲茶量
郭子章“潮俗不甚用茶”平議
歷代潮人的飲茶習尚
(二)中國飲茶史概說
從食茶到喝茶
從煎茶到分茶
面貌一新的瀹茶
(三)工夫茶的興起
烏龍茶的誕生
蘇罐的引入
工夫茶溯源
工夫茶的發祥地
三、茶藝篇
四、茶道篇
五、茶葉篇
六、茶俗篇
七、文征
參考文獻
後記
功夫茶話,有著悠久的歷史,人們說,沒有工夫就莫飲工夫茶。
概述 由來 相關民間傳說 歷史 現狀一定的工夫,此工夫,乃為沏泡的學問,品飲的工夫。工夫二字,要在水、火、沖...生猛之謂也。潮州人煮茶用的叫做“絞積炭”,“絞積”是一種很堅碩的樹木,燒成...的,火焰淺藍,焰活火勻,更是特別。品工夫茶是閩南地區、潮州地區很出名的風俗...
起源 煮茶 用水 高沖低斟 品茶禮儀《茶話娓娓》:“水滾了。燙杯,下茶,再一番高沖低斟。”(見《潮汕工夫茶話...,就低聲嘆氣說:‘呀咦呵,又是水滾了!’”(見《潮汕工夫茶話》一書...淋於壺上。”(見《潮汕工夫茶話》一書。)“水滾”和“滾水”是潮人使用頻繁...
簡介 詞例》,2009年,上海文化出版社;《潮州工夫茶話》,2011年,暨南大學出版社;《鳳凰...有力地推動公司的品牌發展。 獲得榮譽“潮州工夫白葉茶”:首屆中國國際茶...,成為走進亞洲盛典唯一的單叢茶企; 2011年入圍潮州旅遊“十大手信禮...
簡介 價值理念 品牌資源 獲得榮譽 創辦人——葉漢鍾流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。佛教和茶道...、茶疏、茶考、茶述、茶辯、茶事、茶訣、茶約、茶衡、茶堂、茶乘、茶話、茶莢...
文化表現形式 佛教和茶道 發展歷程