歷史沿革
2017年7月，位於湖北潛江境內的江漢藝術職業學院，公布其下屬“潛江龍蝦學院”的錄取名單。經過理論、技能測試後，該校共錄取86名新生。作為國內首所，也是唯一開設龍蝦專業的學校，潛江龍蝦學院稱，首批錄取學生大多為有工作經驗者，將被編入學院下屬三個專業，並於2017年9月1日開學 。
辦學條件
2017年2月22日，湖北省招生辦通報稱，經湖北省教育廳同意，江漢藝術職業學院自2017年起，面向“潛江龍蝦萬師千店工程”，開展校企合作辦學，通過單獨招生考試錄取，培養普通專科層次的小龍蝦產業技能型人才。在此之後的6月，學校成立“潛江龍蝦學院”，下設餐飲管理、烹調工藝與營養（小龍蝦烹飪方向）、市場行銷（小龍蝦產業方向）三個普通大專學歷專業，學制兩年 。
潛江龍蝦學院前身為潛江市小龍蝦烹飪技校，由潛江市烹飪酒店行業協會負責。考慮到潛江市發展小龍蝦產業的具體情況，經過湖北省教育廳核准，江漢藝術職業學院以原潛江市小龍蝦烹飪技校為基礎，組建潛江龍蝦學院，培養小龍蝦行業人才 。
學生完成全部課程，考試合格後，由江漢藝術職業學院頒發普通專科畢業證書。與普通專科不同的是，學生入學即簽訂“就業三方協定”，畢業時由潛江市龍蝦產業發展局“妥善安置工作”。由於系單獨招生，學生嚴格按照錄取專業進行培養，入學後不得轉專業 。
