內容簡介
飲食中醫博大精深，作者深入淺出地介紹了四季食養，不同體質的食養，不同年齡的食補，補益食物，補益藥膳以及常見病的飲食療法等。
作者簡介
張湖德，男，山東省壽張縣人，北京中醫藥大學畢業。現任中央人民廣播電台醫學顧問，中華養生保健菜餚評審專家，北京中醫藥大學營養保健品研製中心對外聯絡部主任。在中醫營養與保健方面有突出貢獻，發表過20多部中醫營養與保健專著並在數十家報紙上發表過幾百篇文章，中國食品權威報紙《中國食品報》曾為其開闢《保健食品開發》專欄。
主要著作如下：《家庭飲食滋補》、《家庭百病食療》、《四時藥膳》、《美容藥膳》、《婦女藥膳》、《兒童藥膳》、《水果養生與驗方》、《水果美容減肥與驗方》、《水果治病與驗方》、《嬰幼兒營養食譜》、《春季飲食養生》、《中國養生藥膳精選》等。
圖書目錄
第一章 食同源
1.藥膳同功
2.藥食並用，食助藥效
3.食物的性
4.食物的味
5.食物的升降浮沉
6.食物的歸經
第二章 中醫食養
一、食養的基本原則
1.飲食有節
2.合理調配
二、者夏養陽，秋冬養陰
1.春季食養
2.夏季食養
3.秋季食養
4.冬季食養
三、食養要辨體質而施
1.陰虛體質的飲食調理
2.陽虛體質的飲食調理
3.血虛體質的飲食調理
4.氣虛體質的飲食調理
5.陽盛體質的飲食調理
6.血瘀體質的飲食調理
7.痰濕體質的飲食調理
8.氣鬱體質的飲食調理
四、食養的基本方法
1.健肺的食養
2.強肝的食養
3.強心的食養
4.胃氣的食養
5.腎氣的食養
6.抗衰的食養
7.養顏的食養
8.健體的食養
9.壯陽的食養
10.益壽的食養
11.防癌的食養
12.減肥的食養
13.健腦的食養
14.周齒的食養
15.烏髮的食養
16.安神助眠的食養
17.明目的食養
18.安胎的食養
第三章 中醫食補
一、藥補不如食補
1.老年人的食補
2.小兒的食補
3.女性的食補
4.食補的運用
5.健從的食補
二、常用補益食物
1.常用水果補品
2.常用蔬菜補品
3.主食補品
4.肉食補品
5.其他補品
三、補益藥膳
1.補氣藥膳
2.補血藥膳
3.補陽藥膳
4.補陰藥膳
5.補五臟藥膳
第四章 中醫食療
一、中醫八法
1.汗法
2.吐法
3.下法
4.和法
5.清法
6.溫法
7.消法
8.補法
二、藥膳的常用製法
三、常見疾病的飲食治療
1.感冒的食療
2.咳嗽的食療
3.支氣管哮喘的食療
4.冠心病的食療
5.神經衰弱的食療
6.缺鐵性貧血的食療
7.急性胃炎的食療
8.慢性胃炎的食療
9.消化性潰瘍病的食療
10.糖尿病的食療
11.高血壓病的食療
12.老年性腦供血不足的食療
13.類風涅關節炎的食療
14.老年性便秘的食療
15.月經不調的食療
16.痛經的食療
17.功能性子宮出血的食療
18.閉經的食療
19.絕經前後的諸症食療
20.產後缺乳及乳汁不通的食療
21.產後身痛的食療
22.產後惡露不絕的食療
23.女子不孕症的食療
24.小兒厭食的食療
25.小兒貧血(營養性貧血)的食療
26.小兒疳積的食療
27.小兒感冒的食療
28.小兒咳嗽的食療
29.小兒肝炎的食療
30.癰疽癤的食療
31.骨折的食療
32.燒傷的食療
33.肛裂的食療
34.帶狀疤疹的食療
35.濕疹的食療
36.痤瘡的食療
第五章 中醫食忌
1.忌飲食不辨寒熱
2.食忌妄補
3.忌忽略發性
……
