滷肉汁

1.將五花肉及豬皮切小丁,紅蔥頭切碎備用。 2.用豬油1大匙爆香紅蔥頭至香味溢出,再加入肉丁炒至肉色變白。 3.將所有調味料混合均勻,放入豬皮一起煮開,改小火熬煮1小時至皮肉酥爛即完成。

材料:

帶皮五花肉600公克,紅蔥頭10粒,砂糖3大匙,酒半杯,水2杯,胡椒粉少許,五香粉少許,醬油2杯

做法:

1.將五花肉及豬皮切小丁,紅蔥頭切碎備用。
2.用豬油1大匙爆香紅蔥頭至香味溢出,再加入肉丁炒至肉色變白。
3.將所有調味料混合均勻,放入豬皮一起煮開,改小火熬煮1小時至皮肉酥爛即完成。

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