滷水豬舌

滷水豬舌是一道菜品，主料有豬舌，輔料有花椒、大料、姜、生抽、老抽、鹽、蒜、香菜等。

滷水豬舌

食材明細：豬舌 一條，花椒，大料，生抽，老抽，薑片，蒜瓣，鹽
做法：
1、豬舌一條，用鹽搓淨外表粘液。

滷水豬舌

2、洗淨後的豬舌，放入鍋中，加水。
3、煮至水開後兩三分鐘撈出。
4、用刀颳去舌頭上的舌苔。（那層白色的）
5、另起鍋，下水，放入花椒，大料，薑片蒜瓣煮開。
6、開鍋後放入豬舌。
7、加入生抽，老抽和鹽，煮開後轉小火，三十分鐘後關火。
8、關火後豬舌在鹵湯里浸泡至涼。
9、切片裝盤，澆上鹵湯，撒香菜。
小貼士：
豬舌頭上的舌苔一定要刮洗乾淨。