滷水牛展

滷水牛展是以牛腱子肉、精滷水等為主要食材製作的美食。

基本信息

• 中文名：滷水牛展
• 主要食材：牛腱子肉

原料：牛腱子肉250克，精滷水

製法：

1、精滷水燒開，熄火，放入牛腱子肉浸泡40分鐘，再開大火煮沸，轉小火鹵40分鐘，熄火，繼續浸泡40分鐘入味，撈出晾涼。

2、牛腱子肉洗淨，入沸水鍋中氽水，撇去浮沫後撈出。

3、食用時將牛腱子肉切片，淋少許滷水即可。