原料:
雞爪子若干、滷水汁、水、薑片適量。
做法:
1、雞瓜子洗淨,剪去指甲,然後放入油鍋過油。
2、滷水汁和水按1比4放到鍋里,加少許薑片,大火煮開後,轉小火燜至雞爪子的皮,筷子可以輕鬆插入。
3、不用再放任何調料。
滷水燜鳳爪,原料有雞爪子若干、滷水汁、水、薑片適量,味道可口。
雞爪子若干、滷水汁、水、薑片適量。
1、雞瓜子洗淨,剪去指甲,然後放入油鍋過油。
2、滷水汁和水按1比4放到鍋里,加少許薑片,大火煮開後,轉小火燜至雞爪子的皮,筷子可以輕鬆插入。
3、不用再放任何調料。
鳳爪是雞的腳爪,可供食用,又名雞掌、雞爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪。鹵鳳爪是以精挑細選的雞爪為原料,經醃製、滷製、油炸等工藝加工而...
菜品特色 做法 營養價值 適宜人群 質量指標滷水大拼盤是一道美食,主要製作材料有雞全翅,雞翅根,雞鳳爪,雞心,雞胗子,老鹵湯,蔥,姜,冰糖,糟鹵,鹽,老抽,良姜,陳皮,紫蘇,白扣,肉扣,草扣,沙仁...
材料 做法豬蹄 50.滷水扎蹄 51.白蘿蔔燜豬手 52.滷水晶豬手 53.香鹵豬鼻...香糟雞翅尖 56.滷水雞翅 57.香芋燜雞翅 58.紅鹵蘑菇翅 59....的特性、南北風味不同以及調配滷水的十大錦囊;第二部分是滷菜味碟,介紹...
編輯推薦 內容推薦 作者簡介 目錄with White Fungus滷水大腸 :Marinated Pork Intestines滷水豆腐 :Marinated Tofu滷水鵝頭 :Marinated Goose Heads滷水鵝翼...
簡介 詳 單 參考資料浸蘆筍 醬青筍 油潑萵筍絲 花生 醬花生米 滷水花生... 潮州滷水浸花脯 紅糟五花肉 豬排骨 辣汁鹵排骨 醬... 扎肘花 豬粉腸 滷水豬粉腸 豬肝 熏豬肝 鳳眼肝...
圖書信息 內容簡介 目錄整雞春筍燉整雞瓦罐奶汁燉整雞罐燜雞啤酒脆皮整雞油淋整雞什錦果脯糯米雞芝麻高麗雞方奶香脆皮整雞錫紙包烤整雞五仁高麗雞栗子燒整雞桂花燜整雞沙鍋滋補雞...鹽焗雞金華玉樹雞吉力奶香雞雞頭滷水雞頭醬雞頭熏味雞頭辣味雞頭雞脖醬雞脖...
圖書信息 內容簡介 目錄季節調味、配菜,冬則味醇濃厚,夏則清淡涼爽。冬多燉燜煨,夏多涼拌冷凍...
詞語解釋 中國食物 分類 菜系簡介 美食節日燜豬尾滷水腸頭滷水豬腸白切大腸川味辣鹵豬腸辣炒豬腸...常見的滷味製作方法常用香料介紹第二篇 常用滷水的製作糟香滷水豉油滷水精滷水酒香滷水白切滷水川味滷水鹵豬頸肉...
內容簡介 圖書目錄