滋陰生血羊肉湯

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詳細介紹:

菜系及功效：氣血雙補食譜 補陽食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜
口味：原本味
工藝：燒

製作材料：

主料：

羊肉(瘦)500克,烏龜500克

輔料：

枸杞子20克,當歸10克

調料：

豬油（煉製）25克,胡椒粉1克,味素2克,鹽8克,料酒15克,冰糖3克,大蔥15克,姜10克

做法：

1. 將龜肉用沸水燙一下，颳去表面黑膜，剔去腳爪，洗淨；
2. 洗淨羊肉、龜肉、羊肉隨冷水下鍋，煮開後撈出；
3. 再用清水洗，然後分別切成小塊；
4. 鍋置旺火上，熟豬油燒至八成熟時，下龜肉和羊肉煸炒；
5. 加料酒，炒乾水分，備用；
6. 用砂鍋放入煸炒過的龜肉和羊肉，再放冰糖、枸杞子等藥及蔥、姜、加清水1250毫升；
7. 大火燒開後移至小火上燉至九成爛時，離火；
8. 放胡椒粉、味素即成，吃肉，喝湯。
小帖士-健康提示：
1. 養陰生血，補腎固精；
2. 適用於貧血、腰膝酸軟、遺精、陽痿、女子性冷淡、鬚髮早白等症。
小帖士-食物相剋：
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。