滋味燒木瓜

一種以木瓜為主料的水果菜譜，做法簡單，適合家庭製作，具有營養價值，尤其適合女性，有美容養顏功效。

名稱

滋味燒木瓜

滋味燒木瓜

原料

原料：鮮冬菇50克，本地木瓜200克，五花肉20克，生薑10克，蔥10克。調料：花生油10克，鹽5克，味素5克，白糖3克，蚝油10克，濕生粉適量，麻油 2克。

製法

（1）鮮冬菇去蒂切片洗淨，本地木瓜去皮去籽切厚片，五花肉切薄片，生薑切片，蔥切段。
（2）燒鍋下水，待水開時，放入木瓜片，用中火煮去其中青苦味，倒出沖涼選用。
（3）燒鍋下油，放入薑片，五花肉片炒香，下入冬菇片，木瓜，注入清湯煮至快熟時，調入鹽，味素，白糖，蚝油燒透，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
特點: 因木瓜有青苦味，所以在炒前一定要把木瓜煮過，才會使菜的味道爽一點。