滇紅燉雞

飲食文化，博大精深。用茶入菜的也還真不少，大大有名的有龍井蝦仁，烏龍燉雞，茶香牛肉 等等。今天這裡推薦一種暖胃養身的滇紅燉雞。滇紅，以它特有的香高味濃著稱於世，以它獨具的形美色艷馳名中外，當它入菜的時候，更加是別有風味。

摘要

滇紅燉雞菜譜

借鑑港,台茶餚而嘗試.推廣語:滇紅栗棗雞,吃了樂嘻兮.用料:雞半隻,滇紅25克,黑棗30顆,栗子30顆<去殼皮>.調料:料酒,糖,鹽,味素.製法:雞切小方塊,入水鍋,放料酒.水開30秒,移鍋.倒水,洗去鍋與雞的污沫.再入鍋,水約2杯.滇紅放小紗布包,紮好,放鍋,滴料酒.水開,用文火.黑棗先入鍋,20分鐘後,栗仁入鍋,放糖5克.20分鐘後,放鹽,味素.5分鐘後,拿出茶包,汁收,即可.成餚茶香濃郁,暖胃補血養身.但提示此為午茶餚.因滇紅提神.如晚餐食之,易失眠.

滇紅燉雞