溫拌茄子

食材明細

茄子 1個
醬油 3匙
糖（or味啉） 1匙
白醋 1匙
蒜 4瓣
蔥 3根
沸水 2匙
辣椒油 1匙

製作步驟

1、茄子洗乾淨。
2、切成塊狀或者條狀。
3、放在籠屜上，等水沸騰後，上鍋蒸5分鐘。
4、蒜切成末。
5、蔥切成蔥花。
6、蒸茄子的過程中，調最重要的醬汁。首先3匙醬油。
7、加入1匙白醋。
8、加入1匙白糖，用味啉更好，熱量更低。
9、加入1匙辣椒油。
10、放入蒜末。
11、放入蔥花，有香菜更好。
12、最後加入2匙沸水。
13、攪拌均勻即成醬汁。
14、茄子蒸好後擺盤。
15、淋上醬汁就可以吃啦。