溜魚肉泥丸

魚類是營養不良幼兒的最佳食品之一，它不但營養豐富，而且味道鮮美，容易消化。溜魚肉泥丸的特點更為孩子所喜愛。

名稱

溜魚肉泥丸：

烹飪方法

1前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味素煨好。
2清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。
3油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水澱粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最後將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。