湘菜六味:湘菜六味是一本2010年經湖南科技出版社出版發行的書籍，由範金 -百科知識中文網

圖書信息

書名: 湘菜六味

作　者：範金輝

出版社：湖南科技出版社

出版時間： 2010-1-1

ISBN: 9787535759719

開本： 16開

定價: 35.00元

內容簡介

本書從中國食文化中世人關注的“湘菜熱”入手，分湘菜源流、湘菜個性、湘菜緣分、湘菜印象、湘菜滋味、湘菜雜說共6章，全面回顧了湘菜形成與發展的歷史，再現了湘菜前世今生，並就一道道各具特色的湘菜講述一個個充滿溫情的故事。

作者品的是湘菜，更是源遠流長的民間風俗和湖湘文化。全書文筆優美，圖文並茂，引人入勝。

作者簡介

範金輝，中國餐飲文化大師，湖南省首批通過國家認證的餐飲業職業經理人，《中國烹飪》、《中國食品報》、《湖南日報》、《長沙晚報》專欄特約撰稿人。專攻湘菜文化研究20年，部分成果入選《湖南新時期社會科學優秀成果薈萃》、《湖湘文化訪談》等書中。1993年創辦主編《長沙美食報》。2005年執行主編《湘菜盛宴》，首次詮釋湘菜文化；2006年主編《大眾湘菜》，探索湘菜技藝。