學院簡介
食品科學技術學院源於1987年成立的農產品加工系，1996年建院。學院設有園藝產品采後科學與技術、畜產品加工與營養工程2個博士學位授權點，食品科學與工程、公共營養與預防醫學2個一級學科碩士學位授權點，食品工程、食品安全與加工2個專業學位碩士授權點，其中，食品科學與工程學科為湖南省重點學科，農產品加工與貯藏工程、營養與食品衛生學為校級重點學科；食品科學與工程、食品質量與安全2個本科專業，其中，食品科學與工程專業為湖南省重點專業和國家級特色專業。現有全日制在籍本科學生720人，全日制碩士生173人，在職碩士生41人，博士生19人
湖南農業大學食品科學技術學院食品科學與工程專業創建於1986年，是省“十五”、“十一五”、十二五重點專業，2008年確定為省特色專業，2009年確定為國家特色專業建設點。食品科學為省“十五”、“十一五” 重點學科，食品科學與工程為省“十二五”重點學科，農產品加工及貯藏工程為學校“十一五”重點學科，公共衛生與預防醫學為學校“十二五”重點學科。
師資力量
學院現有教職工68人，其中教授18人，副高職稱人員22人，博士生導師14人，專兼制碩士生導師61人；具有博士學位者47人。教師隊伍中擁有國家現代農業特色蔬菜產業技術體系崗位科學家1名，教育部高等學校食品類專業教學指導委員會委員1名，國家自然科學基金項目外圍評審專家7名，教育部科技成果評審專家3名，國家博士後基金項目評審專家3名，中國餐飲文化大師1名，農業部農產品質量安全與標準專業高級專家2名，中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程分會副理事長1名，“食品科學”、“食品與機械”、 “食品安全質量檢測學報”、“農產品加工學刊”“糧食與經濟”、“糧食與食品工業”、“湖南農業大學學報”等多種期刊的編委，湖南省食品安全委員會食品安全專家8名，湖南省高校學科帶頭人3名，湖南省優秀教師1名，湖南省十大傑出青年科技創新獎獲得者1名，湖南省121人才工程人選1名，湖南省青年骨幹教師6名，湖南省青年骨幹教師培養對象3名。
歷史沿革
食品科學技術學院大事記
時 間
內 容
1986.09
由園藝系的園產品加工、畜牧獸醫系的畜產品加工、農學系的微生物教研室合併組建農產品貯藏與加工本科專業並招生
1987.04
湖南省編制委員會、省教育委員會聯合下文成立湖南農學院農產品加工系
1987.07
掛靠農產品加工系成立湖南省食品質量檢測監督所
1987.08
增設食品加工專科專業
1987.08
成立校辦食品加工廠
1988.01
農產品加工系更名為食品科技系
1988.09
增設食品檢驗專業
1989.08
首次聘請外教擔任專業課教學
1989.09
農產品加工與貯藏專業更名為食品科學與工程專業
1991.02
經湖南省建設委員會和教育委員會批准，立項建設湖南農學院食品加工廠，1993年3月 落成
1994.05
入股成立湖南派派食品有限公司
1997.09
湖南省教育委員會批准食品科學與工程專業為省級重點建設專業
1998.05
獲食品科學碩士學位授予權
1999.12
食品化學與微生物學實驗室被確認為湖南省普通高等學校基礎課課教學合格實驗室
2001.08
食品科學與工程專業被確定為湖南省普通高等學校重點專業
2001.12
食品科學被確定為湖南省“十五”重點學科
2002.05
入股成立長沙壇壇香調料食品有限公司
2002.06
第一批食品科學與工程專業本科學生赴泰國皇家理工大學學習
2003.10
增設食品質量與安全本科專業
2003.10
獲農產品貯藏與加工工程碩士學位授予權
2004.01
茶學實驗室被批准為省部共建重點實驗室
2004.05
農產品貯藏與加工工程被批准為校級首批重點建設學科
2004.10
植物資源工程本科專業獲國家教育部批准
2004.12
食品科學技術學院從第四教學樓搬遷到第八教學樓
2004.12
自主設定園藝產品采後科學與技術博士學位授權點
2004.12
獲工程碩士專業學位——食品工程領域碩士學位授予權
2005.06
首批泰國學生到學院接受食品加工技術培訓
2005.06
食品化學與營養被批准為省級研究生精品課程
2005.10
獲食品科學與工程一級學科碩士學位授予權
2005.10
獲營養與食品衛生碩士學位授予權
2005.11
成立湖南農業大學農產品深加工與保鮮研究中心、茶葉研究所、食品微生物研究所、飲食文化與營養研究中心、金維康生物技術研究所、肉類蛋品科學研究所
2006.01
增設農業推廣碩士專業學位食品加工與安全領域授權點
2006.01
茶學系從食品科學技術學院分離，食品科技系獨立成為食品科學技術學院
2006.06
微生物學被批准為省級精品課程
2006.08
食品科學與工程專業被確認為湖南省“十一五”重點專業
2006.08
食品科學被確認為湖南省“十一五”重點學科
學院科研中心
學院現有國家植物功能成分利用工程技術研究中心功能食品分中心、柑橘資源綜合利用國家地方聯合工程實驗室、國家蔬菜加工技術研發分中心、國家斑點叉尾鮰加工技術研發分中心、食品科學與生物技術湖南省重點實驗室、湖南省發酵食品工程技術中心、湖南省菜籽油營養健康與深度開發工程技術研究中心、湖南省現代食品工程技術與裝備創新中心、湖南省肉品工程技術研究中心、辣椒精深加工技術研究中心等省部級科研平台，設有湖南省食品科學技術實踐教學示範中心、食品科學與工程省部共建優勢特色學科實驗室和教育部農產品貯藏與加工實訓中心等教學平台。
學院設備
教學科研儀器設備總值3000餘萬元、教學科研用房12000平米。學院建立有30多個校外實習基地，其中4個省級優秀校外實習 基地，4個省高等學校研究生創新基地。
學院科研
學院圍繞湖南省優勢和特色農產品的精深加工開展研究，在食用油脂、大米、生豬、淡水魚及辣椒等特色蔬菜加工領域居全國領先地位，“十二五”以來，學科承擔了國家973、863、自然科學基金、科技支撐計畫等各類項目30餘項，年均科研經費近1000萬元。獲國家科技進步二等獎2項、省部級科技獎勵15項， 獲得授權的國家發明專利近100項，制定國家食品類標準2項。出版專著和教材50餘部，公開發表學術論文近1000篇。
學科專業
| 本 科 專 業 | 食品科學與工程 食品質量與安全 | |
| 專 科 專 業 | 食 品 加 工 | |
| 碩 士 學 位 點 | 科 學 學 位 | 食品科學與工程一級學科 食 品 科 學 農產品加工及貯藏工程 食品營養與衛生學（預防醫學類） 糧食油脂及植物蛋白工程 水產品加工及貯藏工程 |
| 工程碩士專業學位 | 食 品 工 程 | |
| 農業推廣碩士專業學位 | 農產品加工及貯藏工程 | |
| 博士學位點 | 園藝產品采後科學與技術 | |
| 國家特色專業 | 食品科學與工程 | |
| 省級重點專業 | 食品科學與工程 | |
| 省級重點學科 | 食 品 科 學 | |
歷史沿革
| 時間 | 內容 |
| 1986.09 | 由園藝系的園產品加工、畜牧獸醫系的畜產品加工、農學系的微生物教研室合併組建農產品貯藏與加工本科專業並招生 |
| 1987.04 | 湖南省編制委員會、省教育委員會聯合下文成立湖南農學院農產品加工系 |
| 1987.07 | 掛靠農產品加工系成立湖南省食品質量檢測監督所 |
| 1987.08 | 增設食品加工專科專業 |
| 1987.08 | 成立校辦食品加工廠 |
| 1988.01 | 農產品加工系更名為食品科技系 |
| 1988.09 | 增設食品檢驗專業 |
| 1989.08 | 首次聘請外教擔任專業課教學 |
| 1989.09 | 農產品加工與貯藏專業更名為食品科學與工程專業 |
| 1991.02 | 經湖南省建設委員會和教育委員會批准，立項建設湖南農學院食品加工廠，1993年3月落成 |
| 1994.05 | 入股成立湖南派派食品有限公司 |
| 1997.09 | 湖南省教育委員會批准食品科學與工程專業為省級重點建設專業 |
| 1998.05 | 獲食品科學碩士學位授予權 |
| 1999.12 | 食品化學與微生物學實驗室被確認為湖南省普通高等學校基礎課課教學合格實驗室 |
| 2001.08 | 食品科學與工程專業被確定為湖南省普通高等學校重點專業 |
| 2001.12 | 食品科學被確定為湖南省“十五”重點學科 |
| 2002.05 | 入股成立長沙壇壇香調料食品有限公司 |
| 2002.06 | 第一批食品科學與工程專業本科學生赴泰國皇家理工大學學習 |
| 2003.10 | 增設食品質量與安全本科專業 |
| 2003.10 | 獲農產品貯藏與加工工程碩士學位授予權 |
| 2004.01 | 茶學實驗室被批准為省部共建重點實驗室 |
| 2004.05 | 農產品貯藏與加工工程被批准為校級首批重點建設學科 |
| 2004.10 | 植物資源工程本科專業獲國家教育部批准 |
| 2004.12 | 食品科學技術學院從第四教學樓搬遷到第八教學樓 |
| 2004.12 | 自主設定園藝產品采後科學與技術博士學位授權點 |
| 2004.12 | 獲工程碩士專業學位——食品工程領域碩士學位授予權 |
| 2005.06 | 首批泰國學生到學院接受食品加工技術培訓 |
| 2005.06 | 食品化學與營養被批准為省級研究生精品課程 |
| 2005.10 | 獲食品科學與工程一級學科碩士學位授予權 |
| 2005.10 | 獲營養與食品衛生碩士學位授予權 |
| 2005.11 | 成立湖南農業大學農產品深加工與保鮮研究中心、茶葉研究所、食品微生物研究所、飲食文化與營養研究中心、金維康生物技術研究所、肉類蛋品科學研究所 |
| 2006.01 | 增設農業推廣碩士專業學位食品加工與安全領域授權點 |
| 2006.01 | 茶學系從食品科學技術學院分離，食品科技系獨立成為食品科學技術學院 |
| 2006.06 | 微生物學被批准為省級精品課程 |
| 2006.08 | 食品科學與工程專業被確認為湖南省“十一五”重點專業 |
| 2006.08 | 食品科學被確認為湖南省“十一五”重點學科 |
| 2006.08 | 校外教學實習基地——湖南派派食品有限公司獲湖南省普通高等學校優秀實習教學基地 |
| 2006.09 | 學院20周年院慶 |
| 2007.07 | 建立湖南省食品科學與生物技術重點實驗室 |
| 2007.11 | 建立國家農產品加工技術研發蔬菜專業分中心 |
| 校外教學實習基地——長沙壇壇鄉調料食品有限公司獲湖南省普通高等學校優秀實習教學基地 | |
| 2008.9 | 食品科學技術實驗教學中心被列為2008年度湖南省普通高等學校實踐教學示範中心建設單位 |
| 2008.9 | 學院成立湖南農業大學營養與食品安全檢測中心 |
| 2010.9 | 獲公共衛生與預防醫學一級學科碩士學位授予權 |
現任領導
| 職 務 | 姓 名 | 分 工 |
| 院 長 | 鄧放明 | 主持學院行政工作，分管人事、財務、資產、學科建設與研究生工作，聯繫食品科學與技術系。 |
| 黨委書記兼副院長 | 李宗軍 | 主持學院黨委工作，分管辦公室、統戰、計畫生育、安全穩定工作；聯繫食品質量與安全系。 |
| 副院長 | 吳衛國 | 分管教學（含非全日制本科學生）、外事、實驗室教學示範中心工作；聯繫營養與衛生系。 |
| 副院長 | 秦丹 | 分管科技（含科技平台、檢測中心）、開發工作。 |
| 黨委副書記兼副院長 | 林曙 | 分管學生（本科生和研究生）、宣傳、工會、關工委工作。 |
