清酒燉鱈魚

清酒燉鱈魚的特點

清酒燉鱈魚製作簡單，營養豐富，口感良好。

清酒燉鱈魚的製作材料

1.鱈魚200g~250g（銀鱈魚也可）
2.薑片1小塊蒜片3瓣海帶王10cm*10cm淮山1.5mm厚8片
3.白花清酒3勺（超市有售1.8L裝做料理剩下的可以加熱喝）
白糖1勺醬油4勺（生抽3勺老抽1勺）咖啡1勺水400cl

清酒燉鱈魚的做法

在準備好的鍋里先放材料3再放材料2最後放材料1蓋蓋子點火（先用大火，待開鍋轉小火，始終保持鍋里的汁是開的），開鍋20分鐘起鍋，這道菜就完成了，嗯~好香啊。
特別要提的是烹飪過程中要把淮山墊在最下面然後在淮山的上面放鱈魚，這樣就可以防止鱈魚粘鍋燒糊的可能，在煮的過程中打開蓋子把鍋里的汁用勺子澆到鱈魚身上，最好反覆幾次，順便檢查一下淮山是否會粘鍋。