清蒸豆腐鰱魚

清蒸豆腐鰱魚

主料

豆腐100克鰱魚260克

輔料

豆豉適量菜油適量枸杞適量料酒適量胡椒粉適量澱粉適量蔥適量

製作步驟

1先把豆腐用鹽水泡8分鐘，同時用料酒、胡椒粉、少許鹽醃魚15分鐘，然後撒上澱粉。
2把醃製好的豆腐切片，將上好漿的魚片放在盤中，先將水燒開，再把魚放上去蒸。
3然後放上蓋鍋蓋前將蒸魚豉油灑在每片魚上用中火蒸。20分鐘後撒上蔥末、枸杞出鍋即可。