清素青菜缽

清素青菜缽由豌豆苗、雞蛋、麵粉、鹽、雞精等材料製成的一種素食。

原　料:

豌豆苗150克、雞蛋1個、麵粉30克。
水600ML、鹽、雞精、香油少量

特　色:

簡單至極的清素青菜缽——純正樸素的味道讓人過口難忘。

操　作:

1、將豌豆苗洗淨切細碎。2、將麵粉和水攪拌均勻。
3、將麵粉水過濾入鍋中，加熱至沸騰。
4、雞蛋打散。
5、慢慢將蛋液倒入鍋中，邊倒邊用筷子攪出蛋花，加入鹽和雞精。
6、最後加入豌豆苗，淋點香油，約1分鐘左右關火。

貼士：

1、豌豆苗可以換成其它綠葉菜、野菜等。
2、加入麵粉有增稠的作用，可以讓湯汁很濃，也可以增加香氣，比加入澱粉水味道更醇厚。
3、豌豆苗含鈣質、b族維生素、維生素c和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。