清燉牛肉粥

清燉牛肉湯的製作材料：

主料：牛肉600克,胡蘿蔔250克,紹酒15克,蔥節,薑片20克,鹽3克,味素2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。

清燉牛肉湯的特色：

湯汁純清，肉質酥爛。教您清燉牛肉湯怎么做，如何做清燉牛肉湯才好吃　1、將牛肉洗淨，切成小塊，胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。 2、牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻，煮出血水後倒出洗淨，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節薑片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿蔔，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。