清熱明目芥菜薯仔肉排

清熱明目芥菜薯仔肉排，美食，主要原料有大芥菜約400克，薯仔1個，肉排約200克，蒜蓉適量，水（或上湯）1杯。

主料：

大芥菜約400克，薯仔1個，肉排約200克，蒜蓉適量，水（或上湯）1杯。

調味料：

糖1/2茶匙，生抽1茶匙。

做法：

　1、大芥菜洗淨，切件，氽水撈起；肉排洗淨，斬件，氽水。
　2、薯仔去皮，用鹽水略浸片刻，瀝乾水後切件，用熱油炸大約1分鐘，撈起留用。

3、熱鍋中燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，將其他材料連上湯放入，加蓋炆大約20分鐘至熟，加調味料，即可上碟。