清炸腰花

清炸腰花，魯菜，是由豬腰子、植物油、小麥麵粉、椒鹽等食材製作而成的一道美食。主料：豬腰子500克。調料：植物油70克,小麥麵粉100克,椒鹽20克,鹽3克,味素2克,料酒5克。清炸腰花的做法：1.將豬腰子一片兩半，片去腰臊，剞麥穗花刀，切2厘米寬的條塊，用鹽、味素、料酒抓勻，蘸上一層乾麵粉，露出腰子的花刀。2.勺中加植物油燒八九成熱，放入腰花促炸兩遍，取出盛盤，帶花椒鹽一同上桌。

【菜系】魯菜
清炸腰花的製作材料：
主料：豬腰子500克
調料：植物油70克,小麥麵粉100克,椒鹽20克,鹽3克,味素2克,料酒5克
清炸腰花的做法：
1.將豬腰子一片兩半，片去腰臊，剞麥穗花刀，切2厘米寬的條塊，用鹽、味素、料酒抓勻，蘸上一層乾麵粉，露出腰子的花刀。
2.勺中加植物油燒八九成熱，放入腰花促炸兩遍，取出盛盤，帶花椒鹽一同上桌。