清炒芸豆

清炒芸豆是一道美食，製作原料主要有芸豆、蔥、姜、醋。

簡介

公司的自留地種的芸豆該採摘了，同事們一起忙了半個小時，才採摘完。於是，一人分了有二斤芸豆，純天然食品！回家便用了一部分做了個清炒芸豆，清香可口！

用餐人數：1-2人

食材

適量蔥

適量姜

適量醋

適量雞精

，掰成小段

3 坐鍋，放油，爆香蔥姜

4 倒入芸豆翻炒一會兒

5 放鹽，繼續翻炒

6 倒適量清水，蓋蓋，小火燜炒至芸豆熟透

注意事項

芸豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區種植，比較耐冷，喜光，屬異花授粉菜豆、短日照作物，芸豆根系發達，葉綠色，互生，心臟形，花為蟲葉形花，總狀花序，花梗長15-18厘米。開花多結莢少。它營養豐富，蛋白質含量高，即是蔬菜又是糧食，還可作糕點和豆餡，是出口創匯的重要農副產品。芸豆學名菜豆，蝶形花科菜豆屬。芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀末才開始引種栽培。