清炒紫椰菜

清炒紫椰菜所屬一道美食，主要原料有紫椰菜、綠菜椒、胡蘿蔔，做法為紫椰菜洗淨切絲，綠菜椒洗淨，去籽切絲.胡蘿蔔洗淨切細絲(如果吃辣的，可以用青、紅尖椒絲)；起鍋熱油，先放入綠菜椒和胡蘿蔔絲炒香，再下紫椰菜快速翻炒約1-2分鐘，然後加適量入鹽、蘑菇精調味即可。

做法

1、紫椰菜洗淨切絲，綠菜椒洗淨，去籽切絲.胡蘿蔔洗淨切細絲(如果吃辣的，可以用青、紅尖椒絲)

2、起鍋熱油，先放入綠菜椒和胡蘿蔔絲炒香，再下紫椰菜快速翻炒約1-2分鐘，然後加適量入鹽、蘑菇精調味即可。

備註

這道菜不要炒久，快速為好。這樣營養成分不宜丟失，吃起來也清脆。