清炒河蝦

清炒河蝦，美食，主要原料有河蝦500克，鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、油，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

菜譜原料

河蝦500克，鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、油各適量。

製作方法

1.河蝦去殼成蝦仁，放入盆內，加清水攪打，
2.撈出蝦仁再換清水攪打一次，瀝盡水後加鹽、料酒拌勻，再加雞蛋清，澱粉上漿，
3.入溫油鍋劃三，倒入漏勺瀝油，鍋加鮮湯少許，加鹽後放入蝦仁勾芡炒勻即可。