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糊辣燙
糊辣燙另有一個雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯“內容”很多。最常見的有麵筋、海帶絲、冬粉、千張絲、花生米、香菜、薑末、榨菜、胡椒粉...
簡介 來源和特色 傳說 做法 -
鱔魚辣湯
鱔魚辣湯是一種中國北方地區常見傳統名菜，其關鍵點是以胡椒粉提辣味、加入鱔魚絲提鮮味。鱔魚辣湯根據地域的不同其配方也有所區別。其中最有代表性的為開封胡辣湯...
胡（鱔魚）辣湯 徐州鱔魚辣湯 -
方塊辣蘿蔔泡菜
方塊辣蘿蔔泡菜屬於韓國料理，主要原料是白蘿蔔，口味是甜辣，工藝是醃，難度屬於中級。
簡介 原料、配料 做法 特點與營養 -
鹹秧草
"鹹秧草
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香辣乾鍋白菜
5、開火，倒少許油，白菜先下鍋炒一下 9、放剛炒過的白菜；大火快炒 白菜，最普通不過的蔬菜。
做法 材料 烹飪步驟 小技巧 特色 -
香辣拌鴨肫
操作1、鴨肫徹底清洗乾淨。 10、澆在切好的鴨肫片上。 2、鴨肫入高壓鍋壓制之前，焯水和再次沖洗，可以有效去除腥膻。
原 料 特 色 操 作 貼士 -
辣炒孜然魷魚
鮮魷魚切絲，鍋里油燒熱下魷魚絲翻炒一會，再加洋蔥、辣醬繼續翻炒，最後加辣椒粉、孜然粉拌勻出鍋即可（因為辣醬足夠鹹所以沒有再放鹽）。（另外最好不要放味素，...
辣炒孜然魷魚做法 魷魚絲的幾種做法 -
香辣香乾炒韭黃
姜 蒜 適量1
食材明細 步驟 -
東北菜
腰燒口蘑、芹菜炒牛肉、鯽魚過河、蔥爆肉片、魚腹藏羊肉、軟炸魚、辣豆瓣魚...今天的東北菜[1] 。特點亂燉東北菜一菜多味，鹹甜分明，酥爛香脆，色鮮味...
經典菜例 歷史進程 特點 文化 主要名菜 -
家庭四川菜680例
味就是單一的味，如鹹、甜、酸、辣、苦、香、鮮等。複合味就是兩種或兩種以上的基本味混合而成的味，如酸甜、鹹辣、甜辣、鮮鹹、麻辣、鹹香 ...內容簡介“你能吃辣嗎？” 當你面對這個問題的時候，千萬不要掉以輕心。吃...
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