清油餅

【主料】白面500克。【輔料】白糖100克，香油150克，水300克。

清油餅

【菜名】 清油餅

清油餅

【特點】 色澤金黃，酥香脆軟，遐邇馳名。

【原料】

主料 抻面500克，香油150克。

【製作過程】

(1) 把抻面抻成龍鬚麵後，放在面案上，切成20段，逐段刷上香油，而後盤捲成螺絲狀餅形。(2) 將螺絲狀餅放入燒熱的香油平底鍋內，然後用手將餅按

直徑6厘米的圓餅，以小火將兩面煎至金黃色時出鍋。用牙籤將餅絲挑，使之蓬鬆即可。