淮杞炸牛腩

淮杞燉牛腩的製作材料：

主料：牛腩（腰窩）400克
輔料：山藥(乾)40克,枸杞子20克,桂圓15克
調料：姜5克,陳皮5克

教您淮杞燉牛腩怎么做

1. 先將牛腩放沸水中煮熟，取出切片；
2. 燒紅鍋，加油一湯匙，放入薑片和牛腩爆透，取出放瓦盅內，加入淮山（山藥）、杞子、元肉（桂圓）、陳皮等，注入冷開水浸至牛腩面，蓋好，放入沸水鍋中，隔水用慢火燉酥即成。
小帖士-食物相剋：
山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。