淮山煲鮑魚菇

淮山煲鮑魚菇，美食，主要原料有鮑魚菇50克，豬骨250克，鮮淮山400克，鹽，雞精適量。

材料:

鮑魚菇50克，豬骨250克，鮮淮山400克，鹽，雞精適量

做法:

1、鮑魚菇洗淨熱水浸泡半小時，鮮淮山去皮切厚片；
2、豬骨斬件飛水；
3、沙鍋加入1200毫升水，放入鮑魚菇（浸泡的水一起下）和豬骨煮開，小火煲1.5小時；
4、加入鮮淮山，再煲煮20分鐘；
5、最後下鹽、雞精調味。

小訣竅:

鮑魚菇：口蘑科側耳屬，以木屑太空包栽培，因個體大、肉肥厚、菇柄側生、形狀似鮑魚而得名。含有大量的蛋白質和多種維生素、醣類和礦物質，還含有人體不可缺少的八種必需胺基酸，更特殊的，它含有一種特別的「平菇素」。