涼調茄子

涼調茄子，是一款冷盤美食，主要原料有茄子、醋、糖。製作方法簡單易學。茄子切條，用微波也好，用蒸鍋也好，反正蒸熟、蒸軟。調味汁按喜好調製。茄子蒸好後，趁熱拌入調味汁，然後放入冰櫃類保存幾個小時入味就可以了。

基本信息

• 中文名：涼調茄子
• 外文名：Cold eggplant
• 主要食材：茄子、糖，少許五香粉、酒
• 口味：鮮香
• 營養成分：茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪

做法

涼調茄子

1，茄子切條，用微波也好，用蒸鍋也好，反正蒸熟、蒸軟。

2，蒜壓成蒜泥或蒜汁最好，加入蒸魚醬油或是任何一種加入了香料的醬汁，比如豉汁雞油啊什麼都不不錯，然後再加入一些醋、糖，少許五香粉、酒（建議用味淋，當然也可以用料酒了）和一點點香油，做成調味汁。

3，茄子蒸好後，趁熱拌入調味汁，然後放入冰櫃類保存幾個小時入味就可以了。