涼瓜鹹菜燜排骨

鹹酸菜1包,洗淨,切絲,排骨450克,涼瓜2-3根,去核,切塊,魚露適量,油適量1.排骨在沸水中氽燙(5-10分鐘左右),用冷水洗淨備用。 2.大火下油起鍋,先炒香涼瓜塊,加入鹹酸菜絲,排骨略炒,加水到剛蓋過材料,水開煮5分鐘,轉中火燜至水位剛到材料1/3位置。 最後加些魚露調味即成。

材料:

鹹酸菜1包,洗淨,切絲,排骨450克,涼瓜2-3根,去核,切塊,魚露適量,油適量

做法:

1.排骨在沸水中氽燙(5-10分鐘左右),用冷水洗淨備用。
2.大火下油起鍋,先炒香涼瓜塊,加入鹹酸菜絲,排骨略炒,加水到剛蓋過材料,水開煮5分鐘,轉中火燜至水位剛到材料1/3位置。最後加些魚露調味即成。

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