黃豆排骨燜涼瓜

黃豆排骨燜涼瓜是一道美味佳肴，主要材料有涼瓜（苦瓜）、排骨、黃豆等，做法簡單。

主料：

涼瓜（苦瓜）500克，排骨300克，黃豆100克，鹹菜100克，蒜肉3粒，水3杯。

配料：

鹽適量。

做法：

1、黃豆用清水浸透。
2、排骨斬件，飛水，清洗乾淨。
3、鹹菜洗乾淨後，切條。
4、涼瓜去瓤，切大件洗乾淨。
5、熱鍋下油，爆香蒜肉及涼瓜，加入排骨及鹹菜略炒，下清水3杯，再加入黃豆慢火燜1小時，用鹽調味即可。